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Bolo mármore

Este bolo, não é novidade para ninguém, no entanto esta é a minha receita.

Ingredientes

4 ovos
2 chávenas de farinha com fermento
2 chávenas de açúcar amarelo
250 ml de leite de aveia (ver receita aqui)
2 colheres sopa de cacau “Royal”
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de limão

Aquecer o forno a 180º. Bater as claras em castelo e reservar. De seguida bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, acrescentar a farinha o fermento, o leite de aveia e a raspa de limão, bater tudo até começar a fazer bolhas.
Aos poucos ir envolvendo nesta mistura as claras com a colher de pau, tendo sempre o cuidado de mexer em movimentos circulares de baixo para cima. Quando o creme estiver homogéneo dividí-lo por duas taças, acrescentado o cacau (o Royal para mim é um dos melhores que existe no mercado) a uma delas e repetir aqui o mesmo procedimento que teve para envolver as claras.

Untar a forma com manteiga e farinha. Verter os preparados, primeiro o creme sem cacau e de seguida o outro. Vai ao forno cerca de 30 minutos.

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Para quem gosta de broas de mel

Adoro broas, há umas semanas atrás fui a uma feira de artesanato e comprei-as com erva doce, eram maravilhosas, dificilmente consigo encontrar broas tão boas. Decidi pesquisar na net uma receita que para além de mel tivesse também erva doce, encontrei aqui a receita ideal.

Como gosto muito de erva doce e canela ponho mais 5 gr. de cada. Já as fiz algumas vezes e saem sempre bem. De uma próxima fornada vou experimentar acrescentar nozes.

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Hora do chá

Enquanto o tempo não  aquece,  continua a saber  bem beber chá  quentinho,  desta vez uma mistura que gosto muito, Menta e Lúcia-Lima.  Para acompanhar  Scones e Crumble de maçã, tudo “homemade”.

Podem  ver  a receita dos  Scones  aqui, apenas acrescentei passas. Quanto ao Crumble, não deixo a receita porque as quantidades são “a olho”.

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Salame de chocolate

Este domingo queríamos algo doce e que fosse rápido de fazer, então lá fomos para a cozinha. Após alguma pesquisa escolhemos fazer salame de chocolate! Seguimos a receita de um dos livros do robot de cozinha, mas pode muito bem ser adaptada e ser feita sem a ajuda do robot, deixo-vos então a receita:

Ingredientes:

250 gr de bolacha tipo Maria
130 gr de chocolate
100 gr de margarina
40 gr de acúçar
3 gemas de ovo

Partir/triturar as bolachas aos bocadinhos e reservar. Bater as gemas com o açúcar e adicionar o chocolate previamente derretido em banho maria, juntar as bolachas e fazer um rolo com a ajuda de película aderente em substituição do tradicional papel de alumínio. Levar ao frigorifico até solidificar.

Não recebo nenhuma comissão do Pingo Doce, mas deixo aqui a minha preferência pelo chocolate deles, para além de ser barato é muito saboroso  🙂

 

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Tarte de abóbora

A temperatura começou finalmente a descer e a vontade cá por casa de voltar à cozinha regressou. Não a minha, pois prefiro outras manualidades :), mas a da minha filha, que resolveu fazer uma tarte de abóbora, para o lanche. A massa é de compra, mas para a próxima iremos experimentar fazer com massa caseira.

Ingredientes:

650 gr abóbora
1/2 chávena açúcar mascavado
1/2 chávena açúcar branco
200 ml de natas
1 colher café de gengibre em pó
1 colher café de canela em pó
1 colher café de noz moscada em pó
2 ovos
1 gema

Cozer a abóbora, retirar o excesso de água e triturar juntamente com os restantes ingredientes com a varinha mágica. Levar ao forno a 180º até ficar cozido. 😉

 

 

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Pudim de ovos

Hoje gostaria de vos deixar aqui a receita de pudim de ovos, com que a minha filha nos deliciou ontem ao jantar. De todas as receitas que tenho experimentado, esta é uma das melhores!

Acabadinhos de sair do forno 🙂

Já desenformado e pronto a comer 😉

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Doce de Figo

Nesta altura do ano em que somos prendados por saborosos figos, aproveitamos para fazer doce.

A receita foi retirada do livro “Bimby as receitas essenciais”, mas podem ver a mesma receita aqui.

(foto Wikipédia)

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Strudel de Maçã

A minha pequena cozinheira entrou novamente em acção e fez um Strudel de Maçã, que ficou uma delícia! 😀

A receita é muito simples e fácil de fazer.

Massa:

250 gr. farinha
150 gr. manteiga (temperatura ambiente)
2 ovos
1/4 chávena de leite

Misturar os ingredientes todos e amassar muito bem. Deixar descansar durante cerca de 1 hora.

Recheio:

500 gr. maçã
25 gr. de passas
6 colheres de sopa de açúcar
canela q.b.
algumas gotas de limão

Cortar as maçãs aos cubos, juntar os restantes ingredientes, envolver muito bem e deixar repousar o mesmo tempo que a massa.

Após a hora ter passado, estender a massa em cima de um papel vegetal dentro do tabuleiro que vai ao forno, colocar no centro o recheio, fechar e pincelar com ovo. Vai ao forno durante cerca de 30 m a 180º.

Espero que gostem 😉