A tempestade deste fim de semana convidou-nos a disfrutar do aconchego do lar, nada melhor do que acompanhar o chá da tarde com um bolinho de laranja, feito pela pasteleira de serviço 🙂 podem consultar a receita aqui.
O resto do tempo foi passado entre leituras e linhas de ponto cruz que mostrarei num próximo post!
Este Natal a nossa aprendiz de pasteleira experimentou fazer o seu primeiro Tronco de Natal. Na receita original do livro “Boas Festas com a Bimby”, a decoração é feita com pinhas de chocolate e amêndoa lascada com pele, mas só conseguimos encontrar amêndoa lascada sem pele, de modo que resolveu decorar o troco com pasta portuguesa, os moldes decorativos foram comprados na loja Miminhos Doces da Raquel, e foi uma boa oportunidade para os estrear 🙂
Quando vou às compras nem sempre verifico o que tenho em falta em casa, mas raramente existe desperdicio pois tenho tudo mais ou menos controlado, mas desta vez, quando cheguei a casa ao arrumar as cenouras reparei que ia ficar com uma catrefada delas e que provavelmente se iriam estragar.
Vendo a cenoura pelo lado positivo, ou seja esquecendo como ela engorda e tendo em conta apenas que a vitamina A é óptima para a pele e visão, 😀 pedi à Catarina para fazer um bolo de cenoura com cobertura de chocolate, (segundo li é óptimo para o stress, anti-inflamatório e aumenta o tempo de vida, sendo assim como resistir? 😀 ) obdiente, a pequena que adora fazer bolos, lá me fez a vontade.
A receita foi tirada daqui e o bolo ficou excelente, muito fofinho, uma maravilha!
Evito tirar fotografias à noite porque ficam pouco naturais, mas desta vez só tinha duas hipóteses, ou tirava quando o bolito ficou pronto, ou então não tirava, porque estas coisas cá em casa não duram muito tempo, como podem confirmar na segunda foto, um menino muito malandro quis ser o primeiro a experimentar, e não é que conseguiu… aliás, conseguiu mais do que uma vez 😀
Mais uma vez foi a minha pequena cozinheira que foi para o meio dos tachos e fez-nos este pudim de maçã. Foi a primeira vez que ela fez um pudim em banho-maria e a verdade é que não correu muito bem, quando foi desenformar reparou que ainda não estava totalmente cozido, mas como para tudo existe uma solução, pusemos o preparado numa forma rectangular e foi novamente ao forno o tempo suficiente para acabar de cozer e ficou uma delicia!! A única alteração que ela fez à receita original foi acrescentar canela 🙂
Fazer marmelada é muito simples e fica mais em conta do que comprar. Comprei os marmelos e um dia desta semana cheguei a casa e a minha filha Catarina brindou-me com um docinho 🙂
Há várias receitas deste doce, deixo-vos aqui a que ela fez:
Receita:
1 kg. de marmelos
1 kg. de açúcar amarelo
Descascam-se (opcional, se aproveitar a casca lave-os muito bem) e descaroçam-se (pode aproveitar os caroços para fazer geleia ou simplesmente deitá-los fora) os marmelos e leva-se ao lume com o açúcar, (na prática é o peso dos marmelos já descascados e descaroçados igual ao peso do açúcar), durante cerca de 30 minutos. Retira-se do lume e tritura-se com a varinha mágica e já está. Pode guardar em caixinhas hermeticamente fechadas, mas só fechar depois de ter arrefecido. Se quiser também pode congelar.
Quando era criança, por esta altura do ano, ia com os meus pais à terrinha e trazíamos uma enorme quantidade de tomate que a minha mãe aproveitava para fazer doce. Durante anos o ritual manteve-se. Agora tenho a sorte de me oferecerem tomate sem tratamento “químico” e com ele também fazer o meu próprio doce. 🙂
Receita
1,5 Kg de tomate
1 Kg de açúcar
1 colher de sobremesa de canela moída
1 casca de limão
Escalde os tomates, para ser mais fácil retirar a pele. Retire as sementes (opcional) e escorra muito bem. Coloque num tacho juntamente com o açúcar, a canela e a casca do limão, mexa muito bem e deixe ferver em lume brando e ir mexendo durante cerca de 1 hora, ou até fazer ponto de estrada (quando se passa a colher pelo fundo do tacho e forma uma estrada, se estiver muito líquido isso não acontece). Retire e distribua por fascos previamente esterilizados que só devem ser fechados depois de o doce estar frio.
Hoje quando cheguei a casa fui prendada por um bolo de bolacha 🙂 A pasteleira cá de casa quer-nos engordar à força é o que é 😀
Aqui fica a receita:
2 pacotes de bolacha Maria
4 gemas de ovo
200 gr. de açúcar (penso que se pode cortar um bocadinho neste ingrediente)
150 gr. de manteiga
200 ml de café forte
Bater muito bem a manteiga, o açúcar e os ovos até ficar uma mistura cremosa. Embeber as bolachas no café. Colocar num prato grande uma camada de bolachas seguida de uma de creme e assim sucessivamente até as bolachas terminarem. Por fim, cobrir tudo com o creme e decorar com bolacha triturada.
Há muito tempo que não comia um bolo de bolacha, pois leva muita manteiga e gosto de evitar as gorduras, mas não podia fazer essa desfeita à minha pequenina. E devo dizer que estava realmente muito bom! 😉
“Apesar de ter nascido na Grécia há muito tempo, o cheesecake só se popularizou nos anos 1970, quando era uma das sobremesas mais populares dos Estados Unidos, e principalmente, de Nova Iorque.”
Esta é uma breve descrição que a Wikipédia faz do Cheesecake. As receitas que existem são inúmeras, nós já experimentamos pelo menos umas três e todas elas deliciosas. Penso que a qualidade dos ingredientes também ajuda muito.
Aqui fica o que a minha filha do meio, a “Boss” cá de casa, fez ontem, para a sobremesa de um almoço com amigos 🙂
Já há algum tempo que a minha filha do meio me andava a pedir para lhe comprar materiais para fazer decorações de bolos, esta semana descobri uma loja onde moramos, e resolvi levá-la lá. Compramos alguns materiais que lhe permitiu com a ajuda da dona da loja, a Raquel, que é uma simpatia, iniciar-se nesta aventura. Não resisti e também experimentei :D.
Uma das coisas que compramos foram uns livros com alguma informação que sempre ajuda e lá começamos a tentar fazer algumas carinhas iguais às que vinham num dos livros, mas acabamos por achar muito mais engraçado fazermos as nossas próprias, até porque é bem mais fácil. O resultado foi muita galhofa e o que vos mostro a seguir. 😀
Estas são as obras primas da filhota:
E estes dois foram feitos por mim
E este foi o resultado do nosso trabalho árduo 😀
Devíamos ter cuidado com a linha nestes dias de praia, mas com uma filha que adora fazer doces é impossível… Ela faz e nós comemos! 🙂
Deixo-vos aqui uma receita que é deliciosa! Uma espécie de pudim de ovos com maçã e canela… tão bom que o difícil foi parar de comer.
Ingredientes:
3 maçãs
100g de açúcar
3 ovos
200 ml de leite
1 colher rasa de chá de canela
Corta-se as maçãs em cubinhos e coloca-se numa taça com metade do açúcar e a canela.
Numa taça, bate-se os ovos com o resto do açúcar e o leite, aproximadamente 1 minuto.
Junta-se o preparado às maçãs e vai ao forno, pré-aquecido a 190º, cerca de 15 minutos.
