O Chai é uma bebida indiana, feita com chá preto, água, leite e especiarias.
Para quem não conhece recomendo que experimentem, é uma das bebidas preferidas cá de casa. Nós fazemos “a olho”, mas deixo aqui a receita:
1 litro de leite
1 colher de sopa de chá preto (usamos earl grey)
2 paus de canela
Cerca de 6 rodelas de gengibre
Sementes de 1 a 2 cardamomos
2 estrelas de anis
As receitas originais levam uma mistura de água com leite, cerca de 1l de leite para 250 ml de água, nós fazemos apenas com o leite.
Coloque o leite ao lume, junte todos os ingredientes deixe ferver, deixe repousar 2 a 3 minutos, coe e sirva. Os sabores das especiarias dão um sabor único e maravilhoso ao leite.
