Posted on

Azeite aromatizado

Se há coisa que em casa nunca falta é o azeite. Os meus pais todos os anos compram na terrinha vários garrafões de azeite e oferecem-nos sempre.  No fim de semana decidi experimentar aromatizá-lo. É muito simples de fazer e dá um gosto diferente, aos molhos e saladas. Fiz com alho e majericao, mas as opções são várias.

Receita:

Alguns dentes de alho descascados
Algumas folhas de majericao lavadas e secas

Coloque numa garrafa os alhos e as folhas de manjericao, cubra com o azeite, deixe repousar cerca de 15 dias e estará pronto a usar 🙂

 

Posted on

Bolo de Aniversário “abelhas”

Os aniversários cá de casa há muitos anos que são festejados com bolo de aniversário feito por nós, há tantos anos que assim é que nem me recordo do último bolo que comprei. Primeiro porque sabemos o que estamos a comer, depois porque é uma oportunidade de pôr em prática a nossa criatividade e hoje em dia com a oferta de produtos que existe, é impossível resistir à tentação de experimentar. E foi o que aconteceu, o Gabriel fez anos e foi uma oportunidade para nos divertir-mos. O bolo foi todo feito pela Catarina, desde a massa (de canela), o recheio (doce de ovos) e a decoração, apenas ajudei a fazer as asas das abelhinhas e as flores.

A ideia original  era esta:

Mas fazê-lo com a nossa receita de massa não seria fácil, pelo que optamos por fazer numa forma rectangular e com um cortante hexagonal desenhar a cobertura por forma a fazer lembrar uma colmeia.

Posted on

Aniversário

Na passada 6ª feira foi o meu dia! 🙂 Um dia muito bem passado em Lisboa, em lugares que não ia há muitos anos! Obrigada esposo!! 😀

A minha filha Catarina fez-me o bolo de aniversário que adorei!! E no fim ofereceu-me uma rosinha que irei guardar no nosso móvel das recordações, que um dia aqui mostrarei.

 

Obrigada a todos os meus queridos!

 

 

 

Posted on

Bolo de bolacha

Hoje quando cheguei a casa fui prendada por um bolo de bolacha 🙂 A pasteleira cá de casa quer-nos engordar à força é o que é 😀

Aqui fica a receita:

2 pacotes de bolacha Maria
4 gemas de ovo
200 gr. de açúcar (penso que se pode cortar um bocadinho neste ingrediente)
150 gr. de manteiga
200 ml de café forte

Bater muito bem a manteiga, o açúcar e os ovos até ficar uma mistura cremosa. Embeber as bolachas no café.  Colocar num prato grande uma camada de bolachas seguida de uma de creme e assim sucessivamente até as bolachas terminarem. Por fim, cobrir tudo com o creme e decorar com bolacha triturada.

 Há muito tempo que não comia um bolo de bolacha, pois leva muita manteiga e gosto de evitar as gorduras, mas não podia fazer essa desfeita à minha pequenina. E devo dizer que estava realmente muito bom! 😉

 

Posted on

Cheesecake

“Apesar de ter nascido na Grécia há muito tempo, o cheesecake só se popularizou nos anos 1970, quando era uma das sobremesas mais populares dos Estados Unidos, e principalmente, de Nova Iorque.”

Esta é uma breve descrição que a Wikipédia faz do Cheesecake. As receitas que existem são inúmeras, nós já experimentamos pelo menos umas três e todas elas deliciosas. Penso que a qualidade dos ingredientes também ajuda muito.

Aqui fica o que a minha filha do meio, a “Boss” cá de casa, fez ontem, para a sobremesa de um almoço com amigos 🙂

 

Posted on

Bolo de chocolate no micro-ondas

Hoje deixo-vos aqui um bolo maravilhoso que é extremamente simples e rápido de se fazer!!

Aqui fica a receita:

Ingredientes

2 ovos
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de farinha
16 quadradinhos de tablete de chocolate (eu uso o do Pingo do Doce)
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de leite morno

Esta quantidade é para um bolo pequeno, se quiserem um maior devem dobrar a receita.

Derreter o chocolate  e de seguida misturar bem todos os restantes ingredientes, excepto o leite.
Quando estiverem bem misturados, juntar o leite morno e misturar até ficar um creme homogéneo.
Deitar esta mistura numa forma (como fiz um bolo pequeno coloquei numa tigela)  e levar a cozer por 3/4 minutos na potência máxima.
Quando desenformar, o chocolate escorre do fundo da forma e faz a cobertura do bolo.

Vai uma fatia? :p

Posted on

Rolo de carne

Uma das vantagens de picar a carne em casa é podermos tirar completamente as gorduras. Esta foi usada para fazer rolo de carne recheado com fiambre e queijo. Uma receita tirada deste blog que gosto de seguir. Não coloquei o bacon mas ficou igualmente saboroso. 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted on

Pickles

Hoje decidi abrir o frasco dos pickles e experimentá-los. Não ficaram ao meu gosto, pois deixei-os cozer um pouco mais do que o indicado na receita, mas servem perfeitamente para efeitar os pratos.

 

Posted on

Lasanha

O almoço de hoje foi lasanha com massa feita cá em casa.

A receita da massa é muito simples :

500 gr. de farinha de trigo (eu faço com tipo 55)
5 ovos à temperatura ambiente (em vez dos ovos pode usar 1 copo de água)

Nós fizemos com ovos e basicamente por cada 100 gr. de farinha adiciona-se um ovo. Coloquei os ingredientes a bater num robot de cozinha, mas em alternativa pode fazer da seguinte forma:

Coloque a farinha num recipiente e os ovos no meio. Mexer os ovos e a farinha com um garfo, quando estiver bem misturado utilize as mãos  até ter uma massa homogénea e consistente que não se agarra aos dedos. Mude a mistura do recipiente para um local polvilhado com farinha, corte em pequenos pedaços que depois irá estender e fazer as placas da massa.

Importante:
Não usar sal.
Não use ovos acabados de sair do frigorifico.

 

 

 

 

 

Posted on

Pesto de coentros e nozes

Desta vez fizemos pesto com coentros e nozes. A receita é muito simples, faz-se em poucos minutos e é óptima em massas, para barrar frango antes de grelhar, em tostas ou simplesmente no pão.

Receita:

30 gr. de coentros
30 gr. de nozes
1 dente de alho
sal q.b.
pimenta-preta q.b.
5 colheres de sopa de azeite
queijo parmesão ralado na hora

Tire os pés aos coentros. Coloque as folhas dos coentros num robot de cozinha com alho, nozes, a pimenta-preta, o sal, o queijo e uma colher de sopa de azeite. Pique os ingredientes. Se necessário, pare para raspar os ingredientes das paredes da tigela.
Com a máquina ainda a funcionar, junte 3 colheres de sopa de azeite, um pouco de cada vez, até obter uma pasta um tanto aguada e reluzente. (Em alternativa, esmague as ervas e o alho num almofariz com um pilão. Junte as nozes pouco a pouco, esmagando-as com as ervas até formar uma pasta. Junte a pimenta e o sal e depois um pouco do queijo e um pouco do azeite, e assim sucessivamente até usar todos os ingredientes e obter uma pasta reluzente.)
Com uma colher, coloque o molho num frasco esterilizado, deite a colher de sopa de azeite que sobrou, para impedir que o ar entre, enrosque a tampa e guarde no frigorifico. Se não consumir o pesto todo de uma vez, cubra o que ficar no frasco com outra colher de sopa de azeite.

 

(retirado do livro “Conservas” de Brown, Lynda)