Foi num encontro de tricot com amigos, que provei este bolo maravilhoso.
A receita foi partilhada por uma amiga tricotadeira e não esperei por fazê-la.
Foi frio que o provei e penso que é como sabe melhor.
Deixo aqui a receita:
Para o bolo
4 ovos
2 laranjas médias trituradas
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de azeite
pão ralado q.b.
2 colheres sobremesa de fermento em pó
Juntar a farinha o açúcar, os ovos, o fermento e as laranjas (desfeitas com a varinha mágica) na batedeira dos bolos. Bater suavemente e por fim juntar o azeite que será incorporado muito lentamente. Quando a massa estiver bem misturada e a fazer bolhas está pronta para pôr na forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com pão ralado. Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos e depois mais 15 minutos a 200º.
Para a cobertura
200 gr de chocolate amargo
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de água
Partir aos pedacinhos uma tablete de 200 gr. de chocolate amargo para uma taça que possa ir ao micro ondas, juntando as 3 colheres de sopa de água, 2 de leite e 1 de manteiga e levar a derreter ao microondas. Com este creme cobrir o bolo.
