Este bolo, não é novidade para ninguém, no entanto esta é a minha receita.
Ingredientes
4 ovos
2 chávenas de farinha com fermento
2 chávenas de açúcar amarelo
250 ml de leite de aveia (ver receita aqui)
2 colheres sopa de cacau “Royal”
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de limão
Aquecer o forno a 180º. Bater as claras em castelo e reservar. De seguida bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, acrescentar a farinha o fermento, o leite de aveia e a raspa de limão, bater tudo até começar a fazer bolhas.
Aos poucos ir envolvendo nesta mistura as claras com a colher de pau, tendo sempre o cuidado de mexer em movimentos circulares de baixo para cima. Quando o creme estiver homogéneo dividí-lo por duas taças, acrescentado o cacau (o Royal para mim é um dos melhores que existe no mercado) a uma delas e repetir aqui o mesmo procedimento que teve para envolver as claras.
Untar a forma com manteiga e farinha. Verter os preparados, primeiro o creme sem cacau e de seguida o outro. Vai ao forno cerca de 30 minutos.

