O almoço de hoje foi lasanha com massa feita cá em casa.
A receita da massa é muito simples :
500 gr. de farinha de trigo (eu faço com tipo 55)
5 ovos à temperatura ambiente (em vez dos ovos pode usar 1 copo de água)
Nós fizemos com ovos e basicamente por cada 100 gr. de farinha adiciona-se um ovo. Coloquei os ingredientes a bater num robot de cozinha, mas em alternativa pode fazer da seguinte forma:
Coloque a farinha num recipiente e os ovos no meio. Mexer os ovos e a farinha com um garfo, quando estiver bem misturado utilize as mãos até ter uma massa homogénea e consistente que não se agarra aos dedos. Mude a mistura do recipiente para um local polvilhado com farinha, corte em pequenos pedaços que depois irá estender e fazer as placas da massa.
Importante:
Não usar sal.
Não use ovos acabados de sair do frigorifico.
